COMITE DE GESTION DU RESTAURANT SCOLAIRE DE L'ECOLE DE TOULENNE
SEMAINES du 21/09/2015 au 09/10/2015
LUNDI 21 SEPTEMBRE
Laitue aux fines herbes Lasagnes « maison » Fromage Fruit
MARDI 22 SEPTEMBRE Radis/beurre Poulet rôti fermier (Ferme Les Menaudes/Casseuil) Salsifis au jus Petit suisse aux fruits Biscuit sec
JEUDI 24 SEPTEMBRE Tomates/mozzarella Chipolatas Lentilles dijonnaise AB (Eric Berjon/Blasimon) Glace
VENDREDI 25 SEPTEMBRE Taboulé aux céréales méditerranéennes Filet de poisson frais « pêche du jour », façon provençale Ratatouille Fromage Fruit
LUNDI 28 SEPTEMBRE Salade de tortis tricolores (maïs, tomates cerises, cerfeuil) Magret de canard à la fleur de sel Haricots beurre persillés Fromage Fruit
MARDI 29 SEPTEMBRE Avocat vinaigrette Filet de hoki pané, citrons Blé safrané Produit laitier
JEUDI 1er OCTOBRE Pizza « maison » Rôti de porc à la moutarde Gratin de choux-fleurs Fromage Fruit
VENDREDI 2 0CTOBRE Betteraves crues aux poires Noix de joues de bœuf bourguignonne Pommes vapeur à l'anglaise Produit laitier
LUNDI 5 OCTOBRE Houmous et toasts grillés (tartinade de pois chiches) Gigot d'agneau Purée de potimarron Fromage Fruit
MARDI 6 OCTOBRE Mâche aux dés de fourme et cerneaux de noix Boulettes de bœuf napolitaine Farfalles Produit laitier
JEUDI 8 OCTOBRE Concombre vinaigrette Blanquette de veau à l'ancienne Riz créole Produit laitier
VENDREDI 9 OCTOBRE Cake menthe/féta/raisins secs Filet de poisson frais « pêche du jour », sauce dieppoise Chou romanesco Fromage Fruit
Ces menus sont susceptibles d'être modifiés en raison des approvisionnements.
AB : Produit issu de l’agriculture biologique.
Tous les jours, du pain biologique AB, provenant de la boulangerie « Les saveurs d’Antan » de Noaillan.
NB : Les fines herbes utilisées en cuisine sont majoritairement issues d’un jardin pédagogique installé au sein du Restaurant.
