COMITE DE GESTION DU RESTAURANT SCOLAIRE DE L'ECOLE DE TOULENNE

SEMAINES du 12/10/2015  au 13/11/2015

LUNDI 12 OCTOBRE

Carottes aux dés d'emmental
Émincé de dinde à la graine de moutarde
Coquillettes
Yaourt fermier
(Château Le Pis/Taillecavat)

MARDI 13 OCTOBRE
 

Taboulé aux fruits confits
Merlu meunière, citrons
Épinards à la crème
Fromage
Fruit


JEUDI 15 OCTOBRE
 
Tarte alsacienne
(pâte à pizza, munster, gruyère, oignons, crème, graines de cumin)
Saucisse de Strasbourg
Chou vert braisé
Ile flottante aux spéculoos

VENDREDI 16 OCTOBRE
 
Frisée aux queues d'écrevisses
Rôti de bœuf AB, sauce roquefort
Frites
Fromage
(Tomme de vache/gironde sur Dropt)
Fruit


« Bonnes vacances ! »


LUNDI 2 NOVEMBRE
 
Velouté de potimarron aux châtaignes
Rôti de veau lyonnaise
Petit pois à la française
Fromage
Fruit

MARDI 3 NOVEMBRE
 
Mâche aux noix
Œuf coque et ses mouillettes
Cœur de blé
Produit laitier

JEUDI 5 NOVEMBRE
 

Crêpe
Navarin d'agneau
Haricots plats persillés
Fromage
Fruit

VENDREDI 6 NOVEMBRE
 
« Repas africain »
Cocktail de jus de fruits frais
(orange, ananas, mangue, goyave)
Poulet Yassa
Riz cassé
Tarte «  coco »

LUNDI 9 NOVEMBRE
 
Consommé de volaille vermicelle
Escalope de porc à la diable
Gratin de choux-fleurs
Fromage
Fruit

MARDI 10 NOVEMBRE
 
Jambon blanc/cornichons
Spaghettis bolognaise
Laitue aux fines herbes
Produit laitier

JEUDI 12 NOVEMBRE
 

Radis croq'sel
Sauté de canard bigarade
Semoule
Produit laitier
 
VENDREDI 13 NOVEMBRE
 
Potage soissonnais
(à base de haricots coco)
Filet de poisson frais « pêche du jour « , sauce soubise
Carottes vichy
Fromage
Fruit
 
AB : Produit issu de l’agriculture biologique.
Tous les jours, du pain biologique AB, provenant de la boulangerie « Les saveurs d’Antan » de Noaillan.
 
NB : Les fines herbes utilisées en cuisine sont majoritairement issues d’un jardin pédagogique installé au sein du Restaurant.

 
 
 



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